Luca Cassiani - Corriere Romagna: Imprenditore di Imola sceglie Rimini per Fruit Passion: l’inaugurazione venerdì in viale Regina Elena 54 / Ecco il paradiso vegano crudista / Forse unico take away d’Italia, servirà anche gelati, granite e frutta
RIMINI. Si chiama Fruit Passion è il nuovo take away vegano crudista che sarà inaugurato a Rimini venerdì prossimo (28 giugno dalle 18 in poi). Cinque vetrine in viale Regina Elena 54 aperte per conquistare tutti gli appassionati di specialità a base di frutta, verdura e ortaggi, ma anche di gelati super naturali. «Si tratta di uno dei pochi locali del genere in Italia, forse l’unico» spiega Giuseppe Lullo, imprenditore di Imola che però ha scelto Rimini per investire. La cucina vegana crudista è un regime alimentare in base al quale è possibile mangiare solo vegetali crudi, dove per crudi si intende che non siano scaldati a una temperatura superiore ai 40 gradi. Perché in tal modo tutti i valori nutrizionali restano intatti. La cucina crudista prevede l’utilizzo di: frutta, verdura, ortaggi, frutta seccata al sole, noci e semi. Vietato anche il consumo di carne, uova o latte perché derivati di animali. Signor Lullo, come è nata questa idea? «Mia figlia Lorenza sin da bambina ha sempre sofferto di eczemi.Poi abbiamo scoperto che non riusciva ad assimilare il ferro. Abbiamo girato mezza Europa, alla fine solo con delle creme si riusciva ad attenuare il disagio ma mai in modo definitivo. Fino a quando lei non ha iniziato a nutrirsi in modo diverso, eliminando molti cibi a partire dal latte». Quindi che cosa è successo? «Di qui è nata la sua passione per la cucina vegana crudista. Così è diventata chef crudista e per specializzarsi ha girato molto all’estero: dall’Australia alla Nuova Zelanda, dagli Stati Uniti alla Spagna. Collabora anche con Valdo Vaccaro che è un personaggio molto importante del mondo del crudismo». (...)